La secretaría de Comercio de la Nación autorizó un aumento del 4% en el precio de la harina a la salida del molino, en el marco del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino, valores que no incluyen los costos de impuestos ni de flete, en el norte el impacto alcanza al 7% al incluir esos ítems. Por ese motivo, el precio del pan podría sufrir un nuevo incremento.
La decisión de incrementar el precio de la harina se formalizó por medio de la Resolución 119/2022. De esta manera, la bolsa de 25 kilos de harina 000 pasa a costar $1.531 y la de cuatro ceros, $1.837, un ajuste que impactará en los precios del pan. Esos precios son sin impuestos, a la salida del molino, sin costos de entrega.
A ellos se les debe incorporar el IVA de 10,5% que cobra el Estado a la harina y el concepto de costos logísticos por región, 3,5% para Ciudad y provincia de Buenos Aires; 5,5% para Centro, Cuyo y Litoral; 7% para Noreste y Noroeste y 8% para Patagonia.
La resolución también dispuso que la actualización de los precios será determinada mensualmente por la Secretaría de Comercio, que tomará en cuenta el 40% de la variación mensual del valor promedio en pesos de la tonelada de trigo publicado por la Secretaría de Agricultura; el 30% del Índice de Precios Mayoristas y el 30% restante del Índice de Salarios.
De este modo, en algunas provincias los centros de panaderos comenzaron a evaluar un posible incremento en el precio del pan.
“Hoy un kilo de pan debiera estar entre $500 y $600, pero estamos tratando de aguantar lo máximo que podemos porque la gente algo tiene que llevar a la casa”, el titular de la Cámara de Panaderos del Norte.
Qué es el Fondo Estabilizador del Trigo Argentino
El Fondo Estabilizador del Trigo Argentino se dispuso mediante el Decreto 132/2022 de marzo de este año, “debido el aumento sostenido del precio de los alimentos” que “impactó fuertemente en el trigo, el maíz, el girasol y sus derivados a partir del inicio del conflicto bélico entre la Federación de Rusia y Ucrania”.
La resolución también explicó que la actualización de los precios del Fondo será determinada mensualmente por Comercio, considerando varios parámetros de modo referencial.
Al respecto, se toma en cuenta el 40% de la variación mensual del Valor FAS Teórico promedio en pesos de la tonelada de trigo publicado por la Secretaría de Agricultura; el 30% de la del Índice de Precios Mayoristas (IPIM) del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec); y el 30% de la del Índice de Salarios.
Además, la normativa precisó que el mínimo de ajuste mensual es del 1%, aunque la fórmula arroje un valor inferior.
Cabe destacar que estos valores entraron en vigencia en esas provincias, antes de este último aumento de la harina. Comercio destacó que la implementación del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino “procura garantizar un valor de referencia para el trigo en el mercado interno”.