La periodista especializada en género, Malena Montes, realizó su columna sobre la cocteleria y las “bairmaids”, es decir, bartender, pero mujeres. La preponderancia de los hombres es tan marcada que se suele usa “barman” como un título genérico, cuando en realidad excluye a las mujeres.
Es que el universo de la coctelería está siendo resignificado gracias a la insistencia de las mujeres que empujan los límites para poder tener la oportunidad de mostrar sus habilidades, más allá de su género y de la división sexual del trabajo impuesta por el sistema patriarcal.
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